le Limousin

Connaissez vous notre belle région qu'est le Limousin ?
Voici sur cet article une "petite" approche" afin de vous donner envie de venir par chez nous au calme loin du stress de la ville....

LE LIMOUSIN
La vocation agricole du Limousin ne fait aucun doute.
Avec ses 810 000 Hectares de surface agricole utilisée, elle fait la part belle à l'élevage ovin et surtout bovin.
Vivement ébranlée par les crises de la vache folle et de la fièvre aphteuse, la région témoigne de sa capacité de résistance en jouant les cartes de la qualité et de l'innovation.


Une agriculture de qualité mêlant tradition et modernité.

Dans la région , l'élevage bovin ou ovin domine dans 9 communes sur 10.
Pionners en la matière, les éleveurs Limousins ont toujours investi en qualité.
Berceau naturel de la race, le Limousin possède l'un des plus importants troupeaux de bovins à viande de l'Hexagone.
La Limousine, présente dans plus de 70 pays au monde, est ici partout chez elle.
Les éleveurs privilégient de plus en plus les conditions naturelles de production, de la qualité et de la traçabilité des produits; cet art de transformer une herbe tendre en une viande savoureuse permet ainsi à la région d'afficher des signes officiels de qualité ( Boeuf Limousin Blason Prestige qui existe depuis 15 ans, Limousin Junior Blason Prestige , Veau Fermier du Limousin....)et marques certifiées ( Fleur de Limousine, Les Viandes du Limousin et Race Limousine Tradition).
Mais la limousine se traduit aussi par un centre de recherches génétiques parmi les plus performants au monde, le pôle de Lanaud, centre opérationnel d'information, de gestion, de décision, de formation , de recherche et d'accueil de la race bovine limousine.

Derrière la limousine, l'agriculture de la région développe bien d'autres filières et productions agricoles ( dont les pommes du Limousin).C'est notamment le cas de la filière ovine bien implantée en Limousin et qui a mis en place des signes de qualité qui connaissent un essor important : Agneau du Limousin et Baronet.
C'est également le cas de la surprenante renaissance du fameux
" cul noir" du Limousin. Ce cochon rustique au nom évocateur a failli disparaître il y a quelques années.
Aujourd'hui , il recouvre une nouvelle jeunesse pour le plus grand bonheur des gastronomes; sa viande légèrement rosée, fibreuse, fondante en bouche est servie aux meilleures tables de France.

les agricultrices en Limousin :

En Limousin, 58 000 personnes vivent sur les 18 800 exploitations agricoles soit 1 personne sur 12 qui vit dans une ferme alors que sur l'ensemble du territoire national, le rapport est de 1 personne sur 28.
60% de ces personnes vivant sur une exploitation ont une activité agricole. On y dénombre près de 6300 femmes chefs d'exploitation ou coexploitantes.Alors que le nombre d'hommes chefs d'exploitation enregistre un repli sensible, celui des femmes reste à peu près stable : le métier se féminise. Elles sont par ailleurs plus nombreuses dans l'élevage que dans d'autres productions (les fleurs par exemple)qui bénéficient pourtant d'une image plus féminine.
Pour les conjointes d'exploitants, elles sont plus de la moitié à travailler à l'extérieur par choix ou parce que la faiblesse des revenus agricoles peut rendre nécessaire l'apport d'un revenu complémentaire.